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Il vino fra produzione e mercato. Dinamiche, struttura e processi di un settore globale nelle fasce premium
Il vino fra produzione e mercato. Dinamiche, struttura e processi di un settore globale nelle fasce premium

Il vino fra produzione e mercato. Dinamiche, struttura e processi di un settore globale nelle fasce premium

by Costanza Nosi
pubblicato da Rubbettino

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Descrizione

Il volume propone un'analisi dei caratteri strutturali e delle dinamiche del comparto del vino di qualità. Dopo la disamina del percorso di trasformazione subito negli ultimi anni da un settore a cavallo tra agricoltura e industria, viene presentata un'investigazione delle problematiche che riguardano il sistema produttivo dell'impresa integrata orientata alla qualità, con particolare riferimento alla realtà italiana. L'analisi degli aspetti salienti dei comportamenti di acquisto e di consumo dei vini di alta fascia completa l'investigazione del mondo dell'offerta, consentendo di identificare le peculiarità della dialettica produzione-mercato, elemento cruciale di funzionamento del business model per le fasce premium del vino.

Dettagli

Generi Economia Diritto e Lavoro » Studi di Settore » Industria manifatturiera , Gastronomia » Vini , Hobby e Tempo libero » Saper vivere » Guide ai vini

Editore Rubbettino

Collana Università

Formato Brossura

Pubblicato 18/12/2012

Pagine 169

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788849836189

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