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Le 100 parole della gastronomia. Arte e cultura della cucina francese
Le 100 parole della gastronomia. Arte e cultura della cucina francese

Le 100 parole della gastronomia. Arte e cultura della cucina francese


pubblicato da Gremese Editore

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Disponibile a partire dal 20/08/2018.
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100 eminenze della grande cucina francese - chef soprattutto, ma anche gastronomi e critici culinari - hanno scelto di parlare ai lettori di una ricetta, di una tecnica di preparazione o di un alimento tra i loro preferiti, dei quali riferiscono segreti e personali predilezioni, varianti e astuzie, ricordi e aneddoti tratti dalla loro vasta esperienza. Il risultato è questa originale "guida" gastronomica, articolata sul filo delle parole e dei gusti di 100 grandi esperti "cucinieri" d'oltralpe, una finestra su un mondo gastronomico geograficamente così vicino al nostro e pure così diverso.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cucina dal mondo

Editore Gremese Editore

Collana Le 100 parole

Formato Brossura

Pubblicato 24/04/2014

Pagine 126

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788884408020

Traduttore S. Concato

Curatore Amelia Bauer  -  L. Plantier

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