Panificazione-e-pizza

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Tutto il mondo del pane. 400 pani. 70 ricette. Scuole, tecniche, lieviti madre nei cinque continenti

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Tutta l'Italia del pane

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La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese

Franco Pepe

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Il pane nei riti antichi e nella poesia. Sas tres marias

Marisa Iamundo De Cumis

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Il pane delle Dolomiti

Richard Ploner

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Focaccia, farinata e finger food

Umberto Curti

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Fare il pane con la macchina del pane

Cathy Ytak, Delphine BRUNET, David Japy

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Elogio del pane

Dino Buzzati

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Ricette senza glutine. Pane, pasta, pizza e torte salate

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Tutto sul pane fatto in casa

Aldo Bongiovanni

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Un panino per tutti i gusti. I segreti e tante idee per farcire baguette, croissant salati, ciabatte, focacce e minipanini

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Macchina del pane. Ediz. a colori

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La stagione del pane. Tecniche e ricette per impasti perfetti

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Pizza. Italian cooking school

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Viaggio nella panificazione. Tra tecnologia e scienza

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The home bakery. Come usare il lievito madre e preparare in casa pane, pizza, focaccia e grandi lievitati. Ediz. a colori

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Di che pasta siamo fatti? Il pane come via di trasformazione. Nuova ediz.

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Terra di pane. Il grande libro del pane italiano

Ezio Marinato, Leila Salimbeni

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Ricci di pane

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La pasta madre. 64 ricette illustrate di pane, dolci e stuzzichini salati

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Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte

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