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500 ricette di riso e risotti
500 ricette di riso e risotti

500 ricette di riso e risotti

Alba Allotta
pubblicato da Newton Compton Editori

Prezzo online:
4,90
Disponibile.
10 punti carta PAYBACK
Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App

Un ingrediente versatile per piatti ricchi di fantasia Pomodori ripieni di riso, risotto ai frutti di mare, risotto al nero di seppia, risotto alla certosina, sartù di riso alla napoletana, paella valenciana, crostata di riso nero ripiena di funghi, ciambella bolognese ...e molte altre ricette! Dopo il frumento, il riso è il cereale più diffuso e costituisce l'alimento principale per oltre metà della popolazione mondiale. Originario probabilmente dell'Indonesia, si diffuse più tardi in Cina, in India e in Asia Minore. Durante il Medioevo gli Arabi lo introdussero in Egitto, sulle coste africane, in Sicilia e in Spagna. Finché, nel XVIII secolo, conquistò tutti i mercati del mondo, contribuendo a risolvere le gravi difficoltà alimentari della popolazione dell'epoca. Ottimo alimento energetico, di facile digeribilità, viene impiegato in cucina in moltissimi modi diversi, grazie alla sua versatilità. A seconda della varietà scelta, può essere utilizzato per la preparazione di antipasti, minestre, primi piatti asciutti e risotti, contorni a piatti di carne e pesce, e dolci.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Newton Compton Editori

Collana Manuali di cucina

Formato Brossura

Pubblicato 06/10/2016

Pagine 252

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788854193413

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