Alberto Michelini
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Barry C. Smith
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Carlo Alberti Pratesi
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Giorgia Simoncelli
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Gustolab International Institute for Food Studies
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Hafez Ghanem
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Ilaria Caprioglio
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Ilaria Proietti
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Jean Balié
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John Kariuki
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Kay Muir-Leresche
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Luca Passerini
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M.P. Tiziana Cattaneo
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Mankombu Sambasivan Swaminathan
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Marino Golinelli
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Sonia Massari
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Vichi De Marchi
pubblicato da
Gangemi Editore