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Alimenti fermentati
Alimenti fermentati

Alimenti fermentati

by Charlotte Pike
pubblicato da Red edizioni

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Sia che vogliate sperimentare i benefici degli alimenti fermentati o semplicemente introdurre qualcosa di più innovativo nella vostra cucina, Charlotte Pike vi accompagna passo passo nella realizzazione di ogni preparazione, da quelle più comuni come il pane a lievitazione naturale e lo yogurt a quelle più inusuali come il kefir e il kombucha. Con tante ricette di preparazioni base e di piatti squisiti in cui utilizzarle, questo libro è una guida indispensabile per chiunque desideri scoprire le potenzialità dei cibi fermentati. Lasciatevi ispirare dai grandi classici della cucina del mondo, come il kimchi coreano o i sauerkraut tedeschi, e divertitevi a creare aceti aromatizzati, chutney e conserve, che esaltano le proprietà e i sapori degli ingredienti di stagione e che possono trasformarsi in golosi regali homemade.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Red Edizioni

Collana Grandi manuali

Formato Rilegato

Pubblicato 14/07/2016

Pagine 160

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788857306995

Traduttore C. Iacomuzio

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