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Atlante dei formaggi italiani. Ediz. illustrata
Atlante dei formaggi italiani. Ediz. illustrata

Atlante dei formaggi italiani. Ediz. illustrata

Paola Gho - Giovanni Ruffa
pubblicato da Libreria Geografica

Prezzo online:
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Disponibilità immediata. la disponibilità è espressa in giorni lavorativi e fa riferimento ad un singolo pezzo
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L'"Atlante dei formaggi italiani" racconta, regione per regione, gli straordinari formaggi dell'Italia, frutto di antica sapienza tradizionale e di materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle produzioni artigianali. Il racconto si snoda attraverso carte geografiche dettagliate, illustrazioni, schede che spiegano le caratteristiche tecniche e organolettiche dei singoli formaggi rilevate attraverso accurate degustazioni, e si completa con selezioni georeferenziate di produttori e glossari che guidano a comprendere il complesso mondo dell'arte casearia. Come un ampio mosaico geografico, l'"Atlante dei formaggi italiani" accompagna il lettore a scoprire il forte legame tra formaggi e territorio, somma di paesaggi, climi, pascoli, razze animali e uomini.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie , Scienza e Tecnica » Agricoltura e Allevamento » Allevamento di animali , Lingue e Dizionari » Dizionari tematici, Enciclopedie e Opere di consultazione

Editore Libreria Geografica

Collana Atlanti dei prodotti tipici italiani

Formato Rilegato

Pubblicato 11/01/2021

Pagine 440

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788869854637

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