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Bundt cake: le antiche ciambelle
Bundt cake: le antiche ciambelle

Bundt cake: le antiche ciambelle

by Monica Zacchia - Francesca Caprino
pubblicato da Multiplayer Edizioni

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La storia e l'origine della Bundt Cake ha un sapore romantico che affonda le sue radici negli anni '50. David Dalquist, un ingegnere della Marina Americana, inventò uno stampo in alluminio che divenne un enorme successo quando la signora Ella Helfrich lo utilizzò per la sua Tunnel of Fudge Cake, che le valse il secondo posto nella competizione Bake-Off organizzata nel 1966 dall'azienda americana Pillsbury in California. Fu la svolta nella diffusione di questo stampo intriso di storia e tradizione: oggi più di 70 milioni di famiglie americane lo possiedono. Non esiste una ricetta univoca di questa torta, che ha subito molte contaminazioni culturali dal Kugelhupf austriaco, al Quattro Quarti francese al Babà napoletano. Questo libro raccoglie 48 ricette di Bundt Cakes perfette per ogni occasione, dalla colazione alla cena di Natale; in varianti vegetariane, senza glutine e salate, dalla pasta al pane. Non può ovviamente mancare l'originale Tunnel of Fudge del 1966.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Dolci e dessert » Ricette varie

Editore Multiplayer Edizioni

Collana iFood

Formato Brossura

Pubblicato 07/11/2017

Pagine 246

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788863554250

Illustratore A. Gambini

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