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Conoscere il kosher. La storia, le leggi e le certificazioni
Conoscere il kosher. La storia, le leggi e le certificazioni

Conoscere il kosher. La storia, le leggi e le certificazioni

by Marco Mansueto
pubblicato da Iuppiter

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«L'Ebraismo ha sempre dato quindi alla cura dell'alimentazione un ruolo importante nella vita di ogni giorno. La continua e rapida trasformazione del mondo dell'alimentazione nel mondo moderno impedisce una conoscenza precisa di ciò che andiamo ad acquistare per mangiare. Gli alimenti spesso contengono una serie infinita di ingredienti, per lo più ignoti alla maggior parte dei consumatori: pertanto chi si vuole attenere alle regole bibliche deve fare uso di cibi che siano certificati kashèr (kòsher nella pronuncia in inglese), cioè "idonei" all'alimentazione secondo le leggi ebraiche. Questo obiettivo diventa più semplice da raggiungere se i prodotti che acquista sono certificati kashèr. E chiaro che questa certificazione, che è essenziale per un ebreo che voglia attenersi alle regole della tradizione, ha la sua importanza anche per chi, pur non essendo ebreo, desidera avere maggiore certezza sui cibi di cui si nutre.» (Dalla prefazione di Scialom Bahbout)

Dettagli

Generi Religioni e Spiritualità » Ebraismo » Studi sull'ebraismo , Gastronomia » Cibo e Società , Politica e Società » Studi interdisciplinari e culturali

Editore Iuppiter

Collana Fuori collana

Formato Brossura

Pubblicato 23/11/2016

Pagine 112

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788895997773

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