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Cucina facile di pesce - Luca Giovanni Pappalardo
Cucina facile di pesce - Luca Giovanni Pappalardo

Cucina facile di pesce

Luca Giovanni Pappalardo
pubblicato da Newton Compton Editori

Prezzo online:
4,90
Disponibilità immediata. la disponibilità è espressa in giorni lavorativi e fa riferimento ad un singolo pezzo
10 punti carta PAYBACK
Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App
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Oltre 200 ricette da preparare in maniera semplice, veloce e creativa Portate a tavola ogni giorno il sapore del mare Quante volte sentiamo dire che il pesce è difficile da cucinare, che ha un cattivo odore, che è complicato da pulire e che costa troppo? Un libro per sfatare questi luoghi comuni: dalla scelta sul bancone di una pescheria alla presentazione finale, grazie ai trucchi dello chef Luca Pappalardo, servire il pesce migliore al minor prezzo - e soprattutto valorizzarlo grazie a piatti semplici e gustosi - sarà facilissimo. Seguendo i suoi consigli, diventerete così maghi della sfilettatura, campioni di fumetto, maestri di bisque. Un ricettario semplice grazie al quale impareremo che cucinare con le tecniche giuste ci permette di mantenere la consistenza del pesce, i suoi profumi e le sue qualità organolettiche. Da quello azzurro a quello bianco, dal pesce d'acqua dolce ai molluschi e crostacei, l'autore ci offre più di 200 ricette spaziando tra primi, secondi e antipasti, creando abbinamenti originali con verdure, salse, semi e contorni.

Dettagli down

Generi Gastronomia » Ricette » Pesce e frutti di mare » Ricette varie » Cuochi

Editore Newton Compton Editori

Collana Manuali di cucina

Formato Brossura

Pubblicato 10/09/2020

Pagine 288

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788822737922

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