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Cucine indiane
Cucine indiane

Cucine indiane

by - Laura Rangoni
pubblicato da Sonda

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Molti ritengono che l'India sia un paese troppo distante dalla nostra mentalità per poterne penetrare a fondo la vita quotidiana. L'India infatti è vastissima, popolata da genti diverse per etnie e fedi religiose. Non esiste 'una' cucina, ma diverse cucine che variano come i paesaggi delle catene montuose dall'Himalaya fino all'oceano Indiano. Il libro propone 120 ricette, dai piatti di agnello del Kashmir a quelli di pollo 'tandoori' del Panjab, dai piatti di derivazione persiana come il riso 'pilaf' o il 'biriani' alla cucina 'moghul' di Delhi; dai piatti di pesce, carne e verdure, fortemente speziati come i famosi 'curry', ai 'vindaloo' di origine portoghese, di Goa.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cucina dal mondo » Ricette » Ricette varie

Editore Sonda

Collana Altricibi più

Formato Libro

Pubblicato 03/06/2002

Pagine 144

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788871062914

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