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Patrizia Pedrazzi
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Nino C. Battistini
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Monica Prampolini
pubblicato da
Carocci
Obiettivo di questo libro è fornire un aggiornamento scientifico agli operatori sanitari (dietisti, nutrizionisti, medici, farmacisti) sugli alimenti funzionali (naturali o formulati attraverso l'uso di tecnologie alimentari) che possono essere utilizzati ai fini di una "optimal diet" sia in ambito dietetico che dietoterapico.
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