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Dire fare mangiare. Un libro di storie gustose

by Luca Iaccarino
pubblicato da ADD Editore

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Disponibile a partire dal 22/08/2018.
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Se cucinare è ormai considerata un'arte, con questo libro Luca Iaccarino ci spiega che mangiare (e amare il cibo) lo è altrettanto. Un'arte da coltivare, allenare e anche viziare, se necessario. La cosa più importante è avvicinarsi al cibo con il rispetto che merita, conoscendone i segreti, i sapori, il valore di quello che si sta per mettere in bocca. Che si tratti di cenare in un tre stelle Michelin nella capitale dell'eleganza, o di spiluccare in piedi in un affollato mercato palermitano dove ogni boccone è una scommessa, o che ci tocchi invece cucinare per gli amici o, infine, faticare come matti nelle cucine di un ristorante di buona qualità, quello che conta è l'approccio, lo spirito con cui ci si appresta al nobile gesto del mangiare. Spigliato, brillante, gustoso, "Dire fare mangiare" è un inno al piacere della scoperta culinaria, ma allo stesso tempo uno spaccato antropologico sul mondo della ristorazione e della convivialità. Si ride (molto), si assaggia (parecchio), felicemente guidati dalla mano e dal palato di un vero esperto in materia.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cibo e Società » Ricette » Ricette varie , Politica e Società » Studi interdisciplinari e culturali

Editore Add Editore

Formato Libro

Pubblicato 23/01/2012

Pagine 251

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788896873502

1 recensioni dei lettori  media voto 4  su  5
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Dire fare mangiare. Un libro di storie gustose flavio01

flavio01 - 21/10/2013 20:00

voto 4 su 5 4

Amanti della cucina e non penso potranno apprezzare il viaggio che Iaccarino ha intrapreso: dalla rigida etichetta di Ducasse , al lavoro con "ritmi da galera" (come Lui stesso scrive) di Fra' Fiusch (peraltro io poi ho provato anche il ristorante non abitando lontano e mi è piaciuto pure quello), sino alla soddisfazione della gola con i cibi da strada di Palermo. Oltre a far conoscere realtà molto diverse in cucina , il modo d raccontare è coinvolgente e simpatico. Non avrete speso male i Vostri soldi acquistandolo.

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