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Erbe da mangiare

by Luigi Ballerini - Ada De Santis
pubblicato da Mondadori

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Disponibile.
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Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App

"Erbe da mangiare" è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis nelle ricette qui comprese (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie , Ambiente e Animali » Fiori Alberi e Piante selvatiche , Scienza e Tecnica » Biologia » Opere divulgative , Politica e Società » Folklore, proverbi, credenze popolari

Editore Mondadori

Collana Oscar baobab. Saggi

Formato Tascabile

Pubblicato 14/03/2020

Pagine 528

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788804728023

Illustratore G. Della Casa

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Erbe da mangiare
 

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