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Insalate di stagione. 110 ricette per tutto l'anno
Insalate di stagione. 110 ricette per tutto l'anno

Insalate di stagione. 110 ricette per tutto l'anno


pubblicato da Slow Food

Prezzo online:
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Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App

Insalate, insalatine, insalatone, in prima battuta di soli vegetali, crudi o cotti, variamente conditi, ma anche di pasta, riso, legumi, carne, pesce, frutta e molto altro. Un termine antico, indicante l'aggiunta di sale, ha dato nome a un gran numero di preparazioni di grande modernità e versatilità. Servite un tempo quasi solo come contorno, le insalate hanno oggi spesso la dignità di portata a sé stante, incaricata di aprire il pasto o, soprattutto se molto ricca, di sostituirlo. Tante ricette per abbinare con fantasia i diversi ingredienti, contrapponendo e armonizzando aromi, sapori, colori e consistenze.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Slow Food

Collana Ricettari Slow Food

Formato Brossura

Pubblicato 24/05/2017

Pagine 128

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788884994660

Curatore B. Minerdo

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