Mondadori Store

Trova Mondadori Store

Benvenuto
Accedi o registrati

lista preferiti

Per utilizzare la funzione prodotti desiderati devi accedere o registrarti

Vai al carrello
 prodotti nel carrello

Totale  articoli

0,00 € IVA Inclusa

Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinaria - Paul Bocuse
Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinaria - Paul Bocuse

Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinaria

Paul Bocuse
pubblicato da Italian Gourmet

Prezzo online:
99,00
Disponibilità immediata. la disponibilità è espressa in giorni lavorativi e fa riferimento ad un singolo pezzo
198 punti carta PAYBACK
Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App

Nel volume, suddiviso in 13 capitoli, sono analizzate e descritte oltre 250 ricette e tecniche di cucina, dettagliatamente descritte passo a passo e illustrate da un ampio corredo di oltre 1800 fotografie. Ma non basta: gli approfondimenti del libro riguardano anche le tecniche di taglio e di servizio, gli abbinamenti fra cibo e vini e i criteri che regolano L'Arte della tavola, che sia per una cena di classe o per un banchetto. La sezione finale del volume è dedicata alle Ricette degli Chef dell'Institut Paul Bocuse: oltre una sessantina le ricette, in una perfetta e moderna chiave interpretativa dell'alta cucina francese. Un dettagliato glossario e un pratico indice per ingredienti rendono ancora più facile e agevole la consultazione di questa pietra miliare della cucina francese e internazionale.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Italian Gourmet

Formato Rilegato

Pubblicato 17/10/2017

Pagine 720

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788898675623

0 recensioni dei lettori  media voto 0  su  5

Scrivi una recensione per "Institute Paul Bocuse. La scuola dell'eccellenza culinaria"

Institute Paul Bocuse. La scuola dell
 

Accedi o Registrati  per aggiungere una recensione

usa questo box per dare una valutazione all'articolo: leggi le linee guida
torna su Torna in cima