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L'Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi
L'Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi

L'Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi

Lilia Zaouali
pubblicato da Laterza

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Disponibile in 4-5 giorni. la disponibilità è espressa in giorni lavorativi e fa riferimento ad un singolo pezzo
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Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. E tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare tutte le tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.

Dettagli

Generi Religioni e Spiritualità » Islam » Civilà islamica , Storia e Biografie » Storia sociale e culturale , Gastronomia » Cibo e Società » Cucina dal mondo , Politica e Società » Studi interdisciplinari e culturali

Editore Laterza

Collana Economica

Formato Tascabile

Pubblicato 01/01/2007

Pagine 238

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788842084129

Traduttore E. Volterrani

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