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Gli alimenti crudi sono una grande riserva di vitalità, perché ricchi di vitamine, sali minerai, enzimi ed oligoelementi; purtroppo queste proprietà si perdono in larga misura durante la cottura. Questo libro fornisce consigli e ricette per una cucina "senza fornelli", che permette all'organismo di trarre in breve tempo vantaggi visibili e duraturi.
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