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La cucina salernitana
La cucina salernitana

La cucina salernitana

by Carlo Galimberti
pubblicato da Marlin

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Disponibile a partire dal 20/08/2018.
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La fantasiosa molteplicità di piatti della cucina salernitana, affiancata alla grande diversità dei prodotti tipici e dei vini, è l'elemento centrale di questo libro, che vuol essere un gustoso ricettario storico della provincia di Salerno. Alcuni dei piatti presentati possono essere considerati dei veri capolavori per la combinazione dei sapori e per lo straordinario corredo di prodotti del territorio: pensiamo alla pasta con ricci di mare o agli scialatielli con melanzane, ai calamari ripieni, alle salsicce con broccoli di rapa, alle zucchine alla scapece, al babà o alla torta Santa Rosa. Svariando dall'antica Repubblica di Amalfi fino ai lontani paesi del Cilento, terra d'origine della dieta mediterranea, questa cucina rimane un repertorio di profumi e aromi che attraverso i secoli non hanno perso la loro identità. In queste pagine c'è un pezzo della nostra storia, di quella vera, un piccolo universo culturale che cattura e guida il lettore alla suggestione di una gustosa pietanza e di un gioioso bicchiere di vino.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cucina italiana e regionale » Ricette » Ricette varie

Editore Marlin

Collana Mangiare all'italiana

Formato Brossura

Pubblicato 01/01/2006

Pagine 134

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788860430175

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