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Oncologo di fama internazionale, Umberto Veronesi si sempre impegnato, oltre che nella cura, anche nella prevenzione dei tumori, promuovendo stili di vita pi sani: fare attivit fisica, evitare di fumare, mangiare bene e poco ogni giorno. Una dieta corretta ed equilibrata, infatti, unita ad abitudini salutari, spesso in grado di scongiurare l'insorgere di gravi patologie. Ma se i dati della ricerca scientifica confermano sempre di pi lo stretto legame fra cibo e salute - come ricorda Veronesi -, purtroppo nella nostra societ il problema della sovralimentazione viene spesso sottovalutato, o affrontato solo da un punto di vista estetico, dimenticando che l'eccesso di calorie introdotte nell'organismo attraverso il cibo responsabile di disfunzioni cardiocircolatorie, diabete, cancro e pu essere anche causa di mortalit precoce. Per garantirci una sana longevit occorre per ripensare il modo in cui ci nutriamo: necessario basare l'alimentazione su una dieta adeguatamente variata, che moderi i grassi e non dimentichi mai frutta e verdura; optare non solo per l'eliminazione del consumo di carne ma anche per la progressiva riduzione delle porzioni e delle calorie; scegliere di mantenere il giusto peso corporeo, in un rapporto intelligente benessere, attivit fisica e psiche. In questo libro, Veronesi definisce le linee guida di un'alimentazione sana, proponendo anche un suo personale piano di dimagrimento.
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