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Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione
Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione

Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione

by Andrea Vitale - Giovanni Ferrazzi - Fabrizio Mendolia
pubblicato da Franco Angeli

19,00
Disponibile in 3-4 settimane.
38 punti carta PAYBACK
Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App
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Questo manuale di Economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione illustra in modo omogeneo i principi giuridici e i fondamenti economici che presiedono alla più opportuna organizzazione aziendale delle società di ristorazione. L'opera si prefigge lo scopo di fornire agli studenti di Scienze e tecnologie della ristorazione, ed anche a chi opera professionalmente all'interno delle imprese del settore, uno strumento facilmente consultabile e un determinante supporto di conoscenza delle dinamiche economiche e legislative del settore tale da consentire al lettore di affrontare l'approfondimento e la futura analisi tecnica degli argomenti trattati. La comparazione con la normativa europea, con la descrizione e l'utilizzo di apposite tabelle esplicative, rende efficace la lettura e la comprensione degli accadimenti economici aziendali attraverso i suoi documenti tipici quali il bilancio di esercizio, il budget e il business plan.

Dettagli

Generi Economia Diritto e Lavoro » Management » Studi generali , Scienza e Tecnica » Ingegneria e Tecnologia » Altre tecnologie (acustica, ottica, militare¿)

Editore Franco Angeli

Collana Economia - Strumenti

Formato Libro

Pubblicato 25/10/2018

Pagine 130

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788891779960

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