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Manuale del manager della ristorazione
Manuale del manager della ristorazione

Manuale del manager della ristorazione

Donatella Dell'Orso - Emanuele Gnemmi
pubblicato da Academia Universa Press

Prezzo online:
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Disponibile.
47 punti carta PAYBACK
Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App

Lo scenario delle imprese ristorative è estremamente dinamico ed esigente, è quindi necessario che le aziende che popolano questo mercato, siano in grado di gestire i cambiamenti e che chi vi opera possieda un elevato profilo professionale. Questo manuale mette a disposizione del lettore gli strumenti per la pianificazione e il controllo di gestione, le politiche di pricing, la gestione delle risorse umane, il service recovery e altro. Il testo è di facile comprensione, ma allo stesso tempo offre contenuti rigorosi e mai banali. La lettura permetterà di accrescere la consapevolezza dei professionisti della ristorazione circa l'importanza degli argomenti trattati.

Dettagli

Generi Economia Diritto e Lavoro » Management » Tecniche di management » Studi di Settore » Industria dei servizi , Scienza e Tecnica » Ingegneria e Tecnologia » Altre tecnologie (acustica, ottica, militare¿)

Editore Academia Universa Press

Formato Rilegato

Pubblicato 18/04/2019

Pagine 317

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788864441283

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