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Cucinare cibo indiano non è mai stato così facile come ora che i supermercati vendono un'ampia varietà di insolite spezie, verdure esotiche e ingredienti speciali. Il segreto sta nell'uso creativo delle spezie e degli aromi, possibilmente appena macinati. Differenti tecniche di cottura esaltano in modo diverso il profumo di ogni spezia. Le combinazioni degli aromi e la varietà dei gusti sono infiniti.
In "Le migliori ricette dall'India" troverete piatti che celebrano l'autentico gusto di questa affascinante cucina.
(Dall'Introduzione).
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