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Molecole in mostra. La chimica nascosta nella vita quotidiana
Molecole in mostra. La chimica nascosta nella vita quotidiana

Molecole in mostra. La chimica nascosta nella vita quotidiana

by John Emsley
pubblicato da Dedalo

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Cosa c'è nella cioccolata che ci fa stare bene quando la mangiamo? Cosa c'è nella Coca Cola? Qual è l'elemento radioattivo che ognuno dovrebbe avere in casa perché può salvarci la vita? Quali saranno i carburanti del futuro? Queste sono alcune delle domande alle quali l'autore risponde. Ci sono sostanze che possono salvarci la vita e sostanze che possono distruggerla. Ci sono molecole che non si vedono ma si sentono: una ha conquistato il Guinness dei primati perché è la sostanza più amara del mondo, ma ha anch'essa un'inaspettata utilità. L'uomo, attratto dalle comodità del progresso ma diffidente verso i nuovi prodotti della chimica, rischia da sempre di essere irrimediabilmente disorientato. A volte ci accorgiamo di aver dato fiducia a un malfattore: nell'Inghilterra vittoriana l'ozono era pompato nelle chiese, nei teatri e persino negli ospedali. Altre volte dobbiamo rivalutare sostanze messe ingiustamente sotto accusa: il polistirolo non è quell'acerrimo nemico dell'ambiente come si pensava, anzi aiuta a risparmiare energia. Né la natura è più benevola della chimica: all'acido folico, che può salvare i bambini nell'utero, fa da contrappunto l'atropina, mortale veleno vegetale. Prefazione di Elena Ioli.

Dettagli

Generi Scienza e Tecnica » Chimica » Opere divulgative » Opere di divulgazione scientifica

Editore Dedalo

Collana Senza tempo

Formato Brossura

Pubblicato 07/12/2017

Pagine 352

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788822046062

Traduttore G. Sabato

Illustratore V. Vulpi

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