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La guida, alla sua prima edizione, propone un'accurata selezione di ristoranti che Fulvio Cavadini, fotografo professionista e appassionato di gastronomia, ha individuato e provato insieme al suo staff. Ne è scaturita un'esclusiva selezione di realtà già consolidate e altre più recenti, tutte comunque accomunate dalla qualità della tavola, proposta da chef già affermati ma anche da cuochi più giovani che si distinguono per la personalità: un connubio ideale tra innovazione e tradizione, esperienza e creatività, cucina del territorio e influenze internazionali. Gli scatti fotografici di Cavadini esaltano e rendono merito ai tanti meravigliosi piatti che escono dalle cucine dei ristoranti presentati nella guida per testimoniare, come scrive lo stesso curatore, quella "filosofia del gusto" che nel nostro paese trova tante belle testimonianze e che "Ristoranti provati per voi" ci aiuta a scoprire.
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