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Saperebere. La cultura del bere responsabile
Saperebere. La cultura del bere responsabile

Saperebere. La cultura del bere responsabile

Fulvio Piccinino
pubblicato da Graphot

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L'universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrati attraverso la loro storia, le materie prime, il processo produttivo e gli indicatori di qualità. Questo manuale permette una lettura su più livelli per essere fruibile sia dai barman che dal lettore meno esperto. Una parte importante del libro è infine dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creatività di grandi barman. Vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che "bere miscelato è bere moderato" e tenendo presente l'aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Altre bevande

Editore Graphot

Collana Cucina

Formato Rilegato

Pubblicato 01/07/2015

Pagine 256

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788897122791

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