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Secrets de cuisine. Nobili signore ai fornelli
Secrets de cuisine. Nobili signore ai fornelli

Secrets de cuisine. Nobili signore ai fornelli

by Alessandro Panajia
pubblicato da Felici

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Le ricette pubblicate provengono da due archivi domestici distinti. Il primo nucleo di ricette è stato recentemente ritrovato tra le carte più intime della nobildonna veneziana Teresa Marcello Agostini Venerosi della Seta (1862-1946), a testimonianza dell'eleganza ricercata e del fascino discreto con i quali le dame dell'aristocrazia italiana amavano ricevere i propri ospiti. Il secondo nucleo di ricette proviene dall'Archivio privato del marchese Don Domenico Serlupi Crescenzi Ottoboni e testimonia il train culinario instaurato dalla sua bisnonna, la nobile romana Francesca Saveria Borghese Salviati (1855-1932), nelle numerose residenze possedute dalla famiglia nella campagna toscana. In appendice si pubblicano le riproduzioni fotografiche di quattro menu: tre appartenuti al Segretario di Stato Cardinal Pietro Gasparri (1852-1934), serviti in occasione di particolari avvenimenti registrati in Vaticano tra il 1919 ed il 1929, ed uno del 1930, appartenuto ad Andriana Marcello, figlia del conte Girolamo, moglie di Agostino Agostini Venerosi della Seta e cugina di Teresa Marcello.

Dettagli

Generi Storia e Biografie » Storia sociale e culturale , Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Felici

Collana Collezione dell'Ussero

Formato Brossura

Pubblicato 16/11/2009

Pagine 48

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788860193254

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