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Spazio al cibo. Il ruolo del design nel progetto dell'alta cucina
Spazio al cibo. Il ruolo del design nel progetto dell'alta cucina

Spazio al cibo. Il ruolo del design nel progetto dell'alta cucina

by Barbara Di Prete
pubblicato da Maggioli Editore

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La tavola viene interpretata nel testo come epifenomeno della società: attraverso la storia della cucina - intesa in senso ampio come momento di incontro e convivialità, come rito, ma anche come ambiente di vita e come business economico - si può leggere la storia della nostra cultura. La ricerca indaga in particolare il progetto per l'Alta cucina, un settore oggi in grande fermento e che cerca continue contaminazioni per affermarsi come espressione privilegiata di una cultura solo apparentemente elitaria. In questo contesto gli chef, sempre più acclamati come star, si fanno preziosi interpreti della società contemporanea; anche a loro è interessante guardare per tracciare nuove direzioni di ricerca che possono coinvolgere la disciplina del design in generale, e del design degli interni in particolare. Il libro focalizza così il contesto teorico e progettuale entro cui le più recenti ricerche spaziali afferenti all'ambito gastronomico si iscrivono.

Dettagli

Generi Architettura Design e Moda » Design e Grafica » Design dei prodotti » Arredamento » Architettura d'interni e mobili

Editore Maggioli Editore

Collana Politecnica

Formato Libro

Pubblicato 10/04/2018

Pagine 272

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788891626998

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