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Storie da mangiare. Benessere e cura attraverso il cibo
Storie da mangiare. Benessere e cura attraverso il cibo

Storie da mangiare. Benessere e cura attraverso il cibo

by Valentina Mazzuca - Pier Francesco Bruno
pubblicato da Coessenza

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"Scegliere il cibo più genuino possibile, optare per le combinazioni alimentari più corrette sono gesti che fanno parte di quel programma vasto e delizioso che è imparare a mangiare meglio. Un programma da cui, per l'appunto, dipende la nostra salute ma anche la salute del pianeta e della nostra economia, cosi che sarebbe opportuno dedicare molto più tempo e spazio alle scelte che riguardano il nostro regime alimentare (...) Nessun dubbio, dunque, che questo bel volume incroci a più riprese le esigenze di tutti coloro che amano la buona tavola e la buona vita. L'approccio consapevole alla produzione e al consumo del cibo, la lotta allo spreco, la valorizzazione del buono, del pulito e del giusto si declinano anche attraverso la riappropriazione della cultura gastronomica del territorio, per riscoprire le eccellenze alimentari che vivono (a volte a fatica) accanto a noi, e mediante l'acquisizione delle conoscenze nutrizionali indispensabili per impostare un regime alimentare sano e corretto." (Nicola Fiorita, Presidente Slow Food Calabria)

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cucina salutista e per specifiche diete

Editore Coessenza

Formato Brossura

Pubblicato 22/07/2013

Pagine 233

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788896741252

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