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Storie di terra e di rezdore. Piccolo manuale di cultura materiale. DVD. Con libro
Storie di terra e di rezdore. Piccolo manuale di cultura materiale. DVD. Con libro

Storie di terra e di rezdore. Piccolo manuale di cultura materiale. DVD. Con libro

Antonio Cherchi - Nico Lusoli
pubblicato da Cineteca di Bologna

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Disponibile in 4-5 giorni. la disponibilità è espressa in giorni lavorativi e fa riferimento ad un singolo pezzo
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C'era una volta la "rezdora", la reggitrice del desco familiare, la massaia-governante-cuoca che amministrava con oculatezza e sapienza le risorse alimentari di casa. Se la cucina modenese è diventata un simbolo internazionale dei mangiar bene, in gran parte il merito è suo. Ma è sempre più difficile trovarle, le "rezdore". Nel giro di pochi anni, quindi, si rischia di veder scomparire quel patrimonio di tradizione, di cultura, di "saper fare" che per secoli hanno custodito. Il progetto "Storie di terra e di rezdore" è stato promosso dalla Provincia di Modena e cofinanziato da Fondo Sociale Europeo, ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e Regione Emilia-Romagna e realizzato da Slow Food Italia.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cibo e Società , Politica e Società » Studi interdisciplinari e culturali

Editore Cineteca Di Bologna

Collana Slow Food on film

Formato Brossura

Pubblicato 23/10/2008

Pagine 47

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788895862125

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