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Una mela al giorno
Una mela al giorno

Una mela al giorno

Andrea Costantini
pubblicato da Bibliotheca Culinaria

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Frutto carico di seduzione, la mela fa parte della nostra vita, della nostra crescita, dei nostri ricordi, della nostra cultura alimentare. In cucina sa esprimersi con grande versatilità. Presenti tutto l'anno, le tante varietà di mele offrono sfumature di sapori, aromi e colori che arricchiscono piatti dolci e salati; sanno essere complementi, ma sostengono a meraviglia anche il ruolo di protagoniste. Le ventotto ricette create espressamente per questo libro ne sono la prova dalla Composta di mele e zenzero al Sorbetto di mele cotte, dagli Spiedini di gamberoni e mele in tempura al curry al Risotto, cacio, pepe bianco e mele. E non dimentichiamo che la mela ha proprietà nutrizionali impareggiabili: praticamente non ha controindicazioni e non esistono intolleranze a questo bellissimo frutto. Solo apparentemente ordinaria, in realtà la mela è una risorsa straordinaria per il cuoco nascosto in ognuno di noi.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Bibliotheca Culinaria

Collana Cartolina dalla cucina

Formato Rilegato

Pubblicato 05/06/2008

Pagine 64

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788895056159

Illustratore S. Sainaghi

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