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Vicenza. 50 ricette tipiche
Vicenza. 50 ricette tipiche

Vicenza. 50 ricette tipiche


pubblicato da Terra Ferma Edizioni

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La cucina vicentina è forse una delle cucine venete che meglio conserva le proprie tradizioni. Numerosi infatti sono ancora i ristoranti e le trattorie dove, per fortuna, si possono degustare ottimi baccalà alla vicentina, un tempo piatto povero, ora non più, deliziose panà con formaggio stravecio e porcini, e poi ancora gnocchi con la fioretta (una sorta di ricotta, ma più liquida), torresani di Breganze con polenta onta (giovani piccioni allo spiedo), cappon alla canevera... E queste sono solo un assaggio delle 50 ricette - tutte illustrate - presentate in questo volume proprio da quei ristoratori vicentini che lavorano quotidianamente per mantenere vive le proprie tradizioni.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cucina italiana e regionale » Ricette » Ricette varie

Editore Terra Ferma Edizioni

Formato Brossura

Pubblicato 16/11/2012

Pagine 112

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788863221855

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