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La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette
La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette

La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette

Salvatore Marchese
pubblicato da TARKA

Prezzo online:
18,50
Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App
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Salvatore Marchese, che è un curioso d'archivi, ha costruito questo libro in modo diverso da quello solito con cui si costruiscono i moderni ricettari, ed è una divertente sorpresa: le notizie storiche, le curiosità, gli aneddoti e le considerazioni socioeconomiche vengono fuori tra le ricette. Su queste ricette ha lavorato molto, raccogliendo tutte le possibili varianti antiche e moderne, e da questo deriva una unicità sorprendente di alto livello professionale. E sono le varianti che possono richiamare alla mente di molti alcuni sapori della memoria, di cucina di casa. Il libro contiene 375 ricette.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Tarka

Collana Cucine del territorio

Formato Brossura

Pubblicato 20/03/2017

Pagine 384

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788899898687

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