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La dieta ancestrale sardomediterranea. Ambiente, tipicità, alimentazione
La dieta ancestrale sardomediterranea. Ambiente, tipicità, alimentazione

La dieta ancestrale sardomediterranea. Ambiente, tipicità, alimentazione

by M. Laura Fois
pubblicato da EDES

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Il cibo resta un'arte e parte della cultura alimentare. Non si può concepire la Terra senza nutrimento. Dovrebbe essere argomento di massima importanza, eppure la storia del cibo resta sottovalutata. La maggior parte degli Istituti accademici continua a trascurarla. Per alcuni, si riduce a questioni di nutrizione e malnutrizione, sostentamento e malattia. Maria Laura Fois fa "Antropologia della Nutrizione" adotta una prospettiva autenticamente globale e considera la storia del cibo come una tematica della storia universale, inseparabile dalle altre interazioni degli esseri umani. La Terra è Madre, legame comune delle generazioni passate presenti e future. Ma il libro è anche altro.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cibo e Società , Politica e Società » Studi interdisciplinari e culturali

Editore Edes

Formato Brossura

Pubblicato 17/10/2014

Pagine 310

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788860253323

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