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Il giro del mondo in 60 piatti veg
Il giro del mondo in 60 piatti veg

Il giro del mondo in 60 piatti veg

Martino Beria
pubblicato da Gribaudo

Prezzo online:
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Disponibile in 4-5 giorni. la disponibilità è espressa in giorni lavorativi e fa riferimento ad un singolo pezzo
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«Seduto all'aeroporto di Catania termino il mio piccolo "giro del mondo" lasciando luoghi divenuti ormai casa, persone che sono pezzi di famiglia sparsi qua e là, e sapori, tanti sapori. Immaginate di entrare al mercato di una città esotica: le facce, tantissimi volti... ognuno di questi è un sapore, una pietanza, una spezia, alcuni sono secchi, graffianti, come le rughe che il sole ha scavato nella pelle; alcuni sono sinuosi, un po' introversi, che tendono a rivelarsi solo dopo aver preso confidenza. Tutti questi sapori, le ricette scoperte lungo l'arco della mia vita fanno parte di me come piccoli frammenti nascosti nei Paesi del mondo, lasciati lì, in modo da non poter mai essere ricomposti a creare un tutt'uno palesemente definibile. Perché questo sono io, questa è la mia identità gastronomica, che non è definibile da un limite territoriale. Io sono la mia storia, i miei ricordi, i miei viaggi, sono le persone a cui voglio bene, quelle che mi hanno fatto assaggiare cose nuove, che mi hanno fatto scoprire il piacere del cibo, l'arte del godere del bello. In questo libro voglio potervi raccontare quel lato di me e le cose che ricordo e che mi sono piaciute dei miei viaggi (fisici e mentali), il cibo buono, a volte estremamente semplice, ovviamente il tutto filtrato dalle mie emozioni.» Lo chef Martino Breria propone le sue rivisitazioni e il originale punto di vista sulle grandi cucine del mondo: Europa, Asia, America, Africa, Oceania.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cucina vegetariana

Editore Gribaudo

Collana Sapori e fantasia

Formato Brossura

Pubblicato 24/05/2018

Pagine 162

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788858021170

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