Mondadori Store

Trova Mondadori Store

Benvenuto
Accedi o registrati

lista preferiti

Per utilizzare la funzione prodotti desiderati devi accedere o registrarti

Vai al carrello
 prodotti nel carrello

Totale  articoli

0,00 € IVA Inclusa

Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda

by Sara Papa - Antonio Polzella
pubblicato da Gribaudo

Prezzo online:
16,05
16,90
-5 %
16,90
Disponibile.
32 punti carta PAYBACK
Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App

Al di là del grano, sono moltissimi i tesori che si possono trovare in un campo: farro e avena, ma anche segale, mais, riso. Questo libro unisce due veri e propri monumenti gastronomici italiani, il pane e la pizza, e li rivisita utilizzando grano e altri pregiati cereali, spesso poco considerati ma dalle inestimabili virtù. Oltre 50 ricette, nate dall'incontro fra Sara Papa e Antonio Polzella, restituiscono sapori "come natura comanda". Il risultato è un libro che afferma e insieme reinventa la tradizione, grazie a ingredienti quali il mais corvino o l'aronia e a tecniche di lievitazione innovative come la fermentazione con la frutta, il kefir d'acqua e molto altro. Un viaggio nel mondo del gusto, guidato dalle mani sapienti di due maestri dell'arte bianca.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Dolci e dessert » Ricette varie » Cucina salutista e per specifiche diete

Editore Gribaudo

Collana Sapori e fantasia

Formato Rilegato

Pubblicato 17/10/2019

Pagine 159

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788858024515

0 recensioni dei lettori  media voto 0  su  5

Scrivi una recensione per "Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda"

Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda
 

Accedi o Registrati  per aggiungere una recensione

usa questo box per dare una valutazione all'articolo: leggi le linee guida
torna su Torna in cima