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Cibo e Società

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Buon Appennino. La cultura del cibo nell Italia interna
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Buon Appennino. La cultura del cibo nell'Italia interna

Conti ,  Di Pietrantonio

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La favolosa storia delle verdure
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La favolosa storia delle verdure

Evelyne Bloch-Dano

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Il mangiafiabe. Le più belle fiabe italiane di cibi e di magia
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Il mangiafiabe. Le più belle fiabe italiane di cibi e di magia

Libri-Rilegato

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Il chilometro consapevole. Definire la sostenibilità a partire dalla tavola
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Il chilometro consapevole. Definire la sostenibilità a partire dalla tavola

Carlo Catani ,  Carlo Petrini

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Spiriti. Bere molto consapevolmente
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Spiriti. Bere molto consapevolmente

Daniela Garcea

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La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita
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La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita

Elisabetta Moro

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Mille paraustielli di cucina napoletana. Aneddoti, storie, leggende, curiosità, fattarielli, scemità ed etimologie di gastronomia napoletana
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Mille paraustielli di cucina napoletana. Aneddoti, storie, leggende, curiosità, fattarielli, scemità ed etimologie di gastronomia napoletana

Amedeo Colella

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Ottantafame. Ricettario sentimentale degli immortali anni 80
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Ottantafame. Ricettario sentimentale degli immortali anni '80

Carlo Spinelli

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Attivismo alimentare in Sardegna. Luoghi, sapori e comunità
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Attivismo alimentare in Sardegna. Luoghi, sapori e comunità

Carole Counihan

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Qui era tutta lasagna. Volti e storie di ristoranti nella Bologna di ieri e di oggi
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Qui era tutta lasagna. Volti e storie di ristoranti nella Bologna di ieri e di oggi

Mauro Bassini

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Guide turistiche
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Storia dell alimentazione nell antica Roma
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Storia dell'alimentazione nell'antica Roma

Jacques André

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I segreti della dieta mediterranea. Mangiare bene e stare bene
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I segreti della dieta mediterranea. Mangiare bene e stare bene

Marino Niola ,  Elisabetta Moro

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Teste di turchi. Ricette, grafie, volti
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Teste di turchi. Ricette, grafie, volti

Graziella Buscemi Felici

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Storia dell alimentazione in 100 ricette
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Storia dell'alimentazione in 100 ricette

William Sitwell

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Alimentazione contadina in Valle d Aosta-Alimentation paysanne en Vallée d Aoste
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Alimentazione contadina in Valle d'Aosta-Alimentation paysanne en Vallée d'Aoste

Alexis Bétemps

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Sbronzi. Come abbiamo bevuto, danzato e barcollato sulla strada della civiltà
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Sbronzi. Come abbiamo bevuto, danzato e barcollato sulla strada della civiltà

Edward Slingerland

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La cucina nell antico Egitto
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La cucina nell'antico Egitto

Pierangelo Mengoli

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Il dizionario dei sapori giapponesi. Ingredienti, piatti, cultura
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Il dizionario dei sapori giapponesi. Ingredienti, piatti, cultura

Richard Hoskings

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Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche. Ediz. ampliata
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Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche. Ediz. ampliata

Melanie Joy

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Non mangio niente che abbia gli occhi
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Non mangio niente che abbia gli occhi

Goffredo Fofi

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L olfattivo. Per un estetica sociale dell odore del cibo
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L'olfattivo. Per un'estetica sociale dell'odore del cibo

Elena Mancioppi

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Gustoso e saporito. Introduzione al discorso gastronomico
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Gustoso e saporito. Introduzione al discorso gastronomico

Gianfranco Marrone

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EVO. La magia dell ulivo e dell olio
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EVO. La magia dell'ulivo e dell'olio

Mario Capanna

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Cucina futurista. Manifesti teorici, menu e documenti
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Cucina futurista. Manifesti teorici, menu e documenti

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