Cibo e Società

Il cibo tra azione locale e sistemi globali. Spunti per una geografia dello sviluppo

Giacomo Pettenati ,  Alessia Toldo

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Sbornie sacre, sbornie profane. L'ubriachezza dal Vecchio al Nuovo mondo

Claudio Ferlan

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La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento. Storie di cibi e banchetti nei carteggi gonzagheschi

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Lo spazio del cibo. Un'analisi sociologica

Nunzia Borrelli ,  Alfredo Mela

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A tavola coi re. La cucina ai tempi di Luigi XIV e Luigi XV

Francesca Sgorbati Bosi

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Antropologia del cibo nella fiction. Rappresentazioni del cibo nelle narrazioni cinematografiche e televisive

Franco Lai

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Il contrasto allo spreco alimentare tra economia sociale ed economia circolare. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)

Marco Musella ,  Fabio Verneau

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La grande salumeria italiana

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I fasciovegani. Libertà di cibo e di pensiero

Giuseppe Cruciani

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Slow food. Storia di un'utopia possibile

Carlo Petrini ,  Gigi Padovani

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Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento

Piero Camporesi

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Mangia come parli! Alimentazione e cucina italiana: geografie e storie di un mito gastronomico

Guglielmo Scaramellini

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La santa crociata del porco

Wolf Bukowski

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Andare per i luoghi della dieta mediterranea

Elisabetta Moro ,  Marino Niola

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OGM. Conoscere, scegliere

John T. Lang

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Dead Zone: come gli allevamenti intensivi mettono a rischio la nostra salute e la sopravvivenza di molte specie animali

Philip Lymbery

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Cibi killer. I veleni che non sai di mangiare

William Reymond

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Mangiando s'impara. Cucinare con i bambini al nido e a casa

Giovanna Polattini

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Filochef. I filosofi a tavola

Federica Cibien ,  Francesca Gallerani

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Food porn. L'ossessione del cibo in TV e nei social media

Luisa Stagi

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La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere

Rosalia Cavalieri

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La vita al tempo della crisi

Amalia Signorelli

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Tomato day. Il rituale della conserva di pomodoro

Lia Giancristofaro

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Mangiare la terra. Etica ambientale e scelte alimentari

Lisa Kemmerer

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