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Dolci e dessert

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Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria
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Eva Pagliero

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I dolci di Sara senza lattosio. Manuale goloso di sopravvivenza per intolleranti al lattosio
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I dolci di Sara senza lattosio. Manuale goloso di sopravvivenza per intolleranti al lattosio

Sara De Nicolo

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Dolcezze dal Medioevo. Appunti e ricette di pasticceria medievale
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Elisabetta Carli

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La pasticceria in 101 domande e soluzioni
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Armando Palmieri

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Il gelato che cercavi. Viaggio di un alimento funzionale tra studio e innovazione
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Martino Liuzzi

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Scienza e tecnologia del gelato artigianale
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Luca Caviezel

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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
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Dario Bressanini

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Biscotti e radici quadrate. Lezioni di matematica e pasticceria
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Eugenia Cheng

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Cakegarden. Esplorazioni tra dolci e giardini
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Monica Sgandurra

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Dolci a intolleranza zero
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Dolci a intolleranza zero

Federica Giusti

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Scienza e tecnologia del semifreddo artigianale
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Luca Caviezel

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Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale
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Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni
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Una montagna di zucchero e fiele
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Attilio Scarponi

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Dolcemente italiano. Pasticceria professionale
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Riccardo Magni

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Strategie per pasticceri
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Strategie per pasticceri

Angelo Pinto

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Trick & treat
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Trick & treat

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