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Il mito della dieta. La vera scienza dietro a ciò che mangiamo

Tim Spector
pubblicato da Bollati Boringhieri

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Disponibile in 4-5 giorni. la disponibilità è espressa in giorni lavorativi e fa riferimento ad un singolo pezzo
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Ogni anno sugli scaffali delle librerie vediamo fiorire nuove ricette miracolose pronte a promettere con le loro diete percorsi più o meno facili per perdere peso, e vivere più sani e felici. Ora, grazie ali mito della dieta, abbiamo finalmente a disposizione un antidoto contro le false promesse di dietologi e ciarlatani. Per capire come funziona l'apporto nutrizionale nella nostra specie ci mancava qualche ingrediente fondamentale: il 60-70% del nostro peso è dovuto alla nostra costituzione genetica, e quindi non ci possiamo fare granché. Resta però quel 30-40%, sul quale possiamo intervenire. Ma come? La risposta si chiama «microbioma», ovvero quella complessa, variabile e poco conosciuta flora batterica che vive nel nostro intestino e che lungi dall'essere un inquilino indesiderato del nostro organismo, è una componente fondamentale per il nostro benessere. Dobbiamo dunque imparare a rispettare e curare questi batteri amici e a coltivare la biodiversità che inconsapevolmente ospitiamo.

Dettagli

Generi Scienza e Tecnica » Biologia » Biologia generale » Opere divulgative » Opere di divulgazione scientifica , Salute Benessere Self Help » Alimentazione e Diete

Editore Bollati Boringhieri

Collana Saggi tascabili

Formato Tascabile

Pubblicato 11/04/2019

Pagine 375

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788833929637

Traduttore Francesca Pe'

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