Carta PAYBACK di Mondadori
Su Mondadori Store, con la tua carta PAYBACK ti premi ad ogni acquisto.
»
eBook italiani
»
Gastronomia
»
Ricette
Fabrizio Nonis
pubblicato da
Terra Ferma Edizioni
La carne è forse uno dei cibi che suscita il maggior numero di domande: quali tagli dobbiamo chiedere in macelleria per ottenere un buon arrosto? Come ottenere il meglio in cucina da un tacchino o da una faraona? Come riconoscere una carne di buona qualità? Quali e quante razze bovine o suine vengono allevate in Italia e quali sono i tagli più utilizzati? A queste e a molte altre domande Fabrizio Nonis ha dato in questo volume-ricettario (corredato dalle illustrazioni di Stella Ferrara) una risposta, per orientare il consumatore "carnivoro" nel complesso mondo della carne.
Scrivi una recensione per "in punta di Coltello, manualetto per capire i macellai e i loro consigli in cucina in 70 ricette"
Torna in cima
Leggi un estratto
dai un voto
