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Richard Béliveau
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Denis Gingras
pubblicato da
Sperling & Kupfer
Con il loro volume precedente L'alimentazione anti-cancro, Richard Béliveau e Denis Gingras hanno sensibilizzato il grande pubblico verso il ruolo essenziale svolto dal cibo nella lotta ai tumori. Ora, in questo ultimo libro, gli autori forniscono nuove e preziose informazioni su altri alimenti naturali che con la loro composizione fitochimica prevengono e combattono le neoplasie, oltre all'obesità e alle infiammazioni. Ma soprattutto, grazie a un team di famosi chef e cogliendo il meglio delle tradizioni culinarie salutistiche di tutto il mondo, propongono oltre 160 ricette facili, sane e appetitose da realizzare con gli ingredienti utuli a contrastare la malattia, mostrandoci me sfruttarne al meglio le proprietà. Se tè verde, soia, frutti di bosco, pomodoro, pesce - ma anche ottimo vino rosso e goloso cioccolato - sono alcuni degli amici da invitare a tavola per combattere il cancro, questo ricettario insegna come farne una piacevole abitudine quotidiana. E la prevenzione diventerà anche una questione di... gusto.
Un libro importante, perché "le stime del World Cancer Research Fund corroborano l'ipotesi che oltre un terzo dei casi di cancro sia direttamente riconducibile a un'alimentazione scorretta, solitamente contraddistinta da una carenza di prodotti d'origine vegetale. Le principali forme di cancro hanno tutte una componente nutrizionale, specie quelle che colpiscono l'apparato digerente".
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