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Il cristallo. Storia e tradizione artigiana. Ediz. italiana e inglese

Francesca Cintelli

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Concia al vegetale. Storia, produzione e sostenibilità del distretto della pelle. Santa Croce sull'Arno e Ponte e Egola. Ediz. italiana e inglese

Valerio Vallini

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Come fare... Il vino naturale. Guida completa all'arte del fare il vino

Lorenzo De' Grassi

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Conflitti di interesse e salute. Come industrie e istituzioni condizionano le scelte del medico

Luca De Fiore , Chiara Rivoiro , Nerina Dirindin

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Wellness marketing. Nuove strategie per nuovi trend

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Il Cynar e i suoi fratelli. Una storia italiana irripetibile. Ediz. a colori

Marco Bertoli , Giustina Porcelli , Simone Marzari , Antonio Dalle Molle

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Manuale di ispezione e controllo delle carni. Con e-book

Gabriele Ghisleni , Eugenio Scanziani , Simone Stella

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Enologia. Caratteristiche e raccolta dell'uva. Fermentazione alcolica e malolattica. Procedimenti di vinificazione. Il vino: produzione, malattie e alterazioni, analisi

Colette Navarre

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Latte soldi e politica. Vent'anni di battaglie della Granarolo tra gli scandali della prima Repubblica e i crac di Cragnotti e Parmalat

Luciano Sica , Luciano Nigro

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Il romanzo della pasta italiana

Nunzio Russo

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Tecnologia farmaceutica. Con e-book

Paolo Caliceti

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La rivoluzione nel piatto. Le verità nascoste sull'industria alimentare. Le scelte per difendere la nostra salute

Sabrina Giannini

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Stakeholder engagement e politiche del farmaco. Sostenibilità delle scelte pubbliche e strategie di coinvolgimento dei portatori di interesse

Elisa Pintus

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Igiene nei processi alimentari. Progettazione della sicurezza degli alimenti. Con ebook. Con risorse online

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Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari

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Mal di plastica. Verità e bugie sul materiale che ha sommerso il mondo ed è entrato nel nostro sangue

Paola Vecchia , Teresa Paoli , Daniela Cipolloni

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Liscio come l'olio

Guido Novaro

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Flavorama. La guida definitiva alla scienza del sapore e alla creatività in cucina

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Cibo locale. Percorsi innovativi sulle pratiche di produzione e consumo alimentare

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Rischi alimentari. Le insidie che si nascondono sulla nostra tavola

Riccardo Ciuti

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Comunicare la bellezza e il benessere. La cultura di settore come strumento per promuovere i servizi per la cura della persona

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