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La scienza in cucina e l'Arte di mangiare bene

Pellegrino Artusi
pubblicato da Einaudi

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Ā«La Scienza in cucina, oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello d'inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l'eterogenea accozzaglia delle genti che solo formalmente si dichiaravano italianeĀ».

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Einaudi

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 26/01/2016

Lingua Italiano

EAN-13 9788858422274

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