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L'Ente Bilaterale Nazionale del settore Turismo svolge una funzione di organismo nazionale per la sicurezza sul lavoro, ponendo a disposizione dei lavoratori del settore un vasto e articolato complesso di supporti tecnici riguardanti la tutela della salute e della sicurezza dei lavoratori sul luogo di lavoro. Il volume presenta solo una parte del lavoro svolto, giacchè l'opera completa è disponibile presso gli Enti Bilaterali Territoriali del settore Turismo.
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