Il presente volume intende analizzare la situazione economica del settore ittico in Europa, ed in particolare in Molise, inserendosi in un progetto finalizzato alla creazione di un 'Polo di eccellenza formativo nel settore della pesca, dell'acquacoltura, della maricoltura e dell'ambiente marino' nel comprensorio termolese. Il lavoro, che ha visto tra l'altro la collaborazione di armatori, pescatori, acquacultori, ha riguardato un'approfondita indagine sulle problematiche dell'attività ittica, mettendo in evidenza come la maggiore competitività del settore dipenda essenzialmente dalla qualità dei prodotti offerti.