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Il vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti
Il vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti

Il vino capovolto. La degustazione geosensoriale e altri scritti

by Jacky Rigaux - Sandro Sangiorgi
pubblicato da Porthos Edizioni

15,00
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"Il vino capovolto" è un contenitore di due sezioni distinte. Prima di arrivarci trovate una prefazione di Giuseppe Battiston e un'introduzione di Sandro Sangiorgi che spiega il senso del libro. Proviamo a capovolgere lo sguardo e l'approccio verso il vino. La prima sezione è del professor Jacky Rigaux e s'intitola La degustazione geosensoriale. Questo pamphlet è prima di tutto una dedica alla Borgogna, dove Rigaux abita e dove si è formato il palato da gourmet illuminato. La seconda sezione è una raccolta di scritti dedicati al vino che Sandro Sangiorgi ha messo da parte negli ultimi sei anni, dopo l'uscita de L'invenzione della gioia. Molti spunti sono nuovi e scaturiscono dall'attività di divulgazione dell'associazione "Porthos racconta": vogliamo considerarlo un omaggio sia a chi ha lavorato e lavora sia a chi ha partecipato e continua a sostenere l'indipendenza e la qualità del nostro progetto didattico.

Dettagli

Generi Gastronomia » Vini , Hobby e Tempo libero » Saper vivere » Guide ai vini

Editore Porthos Edizioni

Formato Brossura

Pubblicato 25/05/2017

Pagine 148

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788890536090

Traduttore L. Pierantoni

Curatore G. Hohenegger

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