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Birra. Fare & gustare
Birra. Fare & gustare

Birra. Fare & gustare

by Daniele Fajner - Mirco Marconi
pubblicato da Edagricole New Business Media

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Descrizione

La birra è spesso considerata un prodotto esclusivamente industriale, difficile da produrre in casa con la giusta gasatura ed un bel cappello di schiuma. Invece è più facile di quello che sembra: basta ricordare che fino al XIX secolo in molti paesi europei fare la birra era un'attività casalinga, esercitata dalle massaie ed affiancata alla panificazione. Oggi con le giuste attrezzature si può agevolmente birrificare in casa secondo varie ricette codificate, presentate nel libro insieme agli stili di molta parte del mondo-birra, o secondo uno stile proprio, inventando una birra dedicata. Gli autori affiancano degustazione e produzione, non trascurando anche la messa a punto di un vocabolario che ci permetta di descrivere con precisione le caratteristiche organolettiche delle birre perché per chi vuol autoprodurre la sua birra, è fondamentale saperla assaggiare e distinguerne le peculiarità organolettiche. Ciò permette, infatti, di imboccare un percorso di miglioramento progressivo e di sperimentare con gli amici i prodotti del proprio impegno.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Altre bevande

Editore Edagricole New Business Media

Formato Brossura

Pubblicato 22/02/2011

Pagine 176

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788850653423

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