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Birra e... Piccoli piatti, grandi abbinamenti

by Federico Coria - Giovanni Rodolfi
pubblicato da Giunti Editore

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Descrizione

Ale, stout, trappiste o birre d'abbazia, ma anche la solita "bionda", fresca lager estiva. Oggi la birra è degustazione, e l'abbinamento va curato per esaltarne aromi, corpo e retrogusto. Non solo stinco di maiale, ma code di gamberi, tartare di manzo al curry, ostriche, ossobuco, salmone marinato e pasta fresca o zuppa di cipolle, e, perché no, gelatina di birra con frutti di bosco e panna montata, o (imprevedibile, almeno in questo caso) il tiramisù.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Altre bevande

Editore Giunti Editore

Collana Nuova cucina

Formato Illustrato

Pubblicato  01/01/2006

Pagine  92

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788809049017


Illustratore F. Brambilla

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