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Creole
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Creole

by Babette De Rozieres
pubblicato da Phaidon

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Descrizione

Un libro dedicato al vero "fusion food" dei Caraibi che contiene 160 ricette per realizzare piatti semplici e gustosi che rispecchiano le innumerevoli influenze culturali di paesi come Spagna, Francia, India e Africa presenti nella cucina creola. Le varie ricette sono accompagnate da fotografie realizzate appositamente per quest'opera, insieme a scorci e immagini che evocano i paesaggi, i colori e gli abitanti dei Caraibi. I testi sono stati realizzati da Babette de Rozières, una delle cuoche più autorevoli e apprezzate della Francia, nonché vera autorità in materia di cucina creola di quelle che un tempo erano le Indie Occidentali.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Phaidon

Formato Brossura

Pubblicato  26/05/1000

Pagine  359

Lingua Inglese

Isbn o codice id 9780714856841


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